Yeni araştırma: Beyne en çok zarar veren abur cuburlar sıralandı

Bilim İnsanlarından Alarm: Aşırı İşlenmiş Et ve Şekerli İçecek Tüketimi Beyin Sağlığını Tehdit Ediyor!

Bilim insanları, son zamanlarda yaptıkları bir araştırmada, aşırı işlenmiş et ve şekerli içecek tüketiminin bilişsel bozukluklar için risk oluşturabileceğini ortaya koydu. 55 yaş ve üzerinde 4 bin 750 ABD’li yetişkin üzerinde 2014-2020 yılları arasında yapılan bu çalışmada, katılımcıların her iki yılda bir bilişsel testlerden geçirildiği ve sonuçların dikkatle incelendiği belirtildi.

Araştırma sonuçlarına göre, her gün fazladan bir porsiyon aşırı işlenmiş et tüketenlerde bilişsel bozulma riskinin %17 arttığı gözlemlendi. Benzer şekilde, her gün ekstra bir porsiyon şekerli içecek içenlerde bu risk %6 daha yüksek olarak belirlendi. Ancak diğer işlenmiş gıdaların aynı etkiyi göstermediği de araştırma sonuçları arasında yer aldı.

Dikkat çeken bir diğer bulgu ise, toplam ultra işlenmiş gıda tüketimi ile bilişsel bozulma arasında doğrudan bir ilişkinin bulunmamasıydı. Ekmek, tatlı, atıştırmalık, süt ürünleri gibi diğer ultra işlenmiş gıdaların riski artırmadığı belirtildi.

Virginia Tech’ten beslenme profesörü Brenda Davy, bu sonuçların önemli olduğunu vurgulayarak, “Azaltmak mümkün, yeter ki ölçülü olun” dedi. Araştırmacılar, aşırı işlenmiş ürün tüketimini azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirme alışkanlıklarını artırmak olduğunu belirtti. Virginia Tech’ten Ben Katz ise, “Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey” şeklinde konuya dikkat çekti.