Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Uzmanından Gıda Zehirlenmesi Uyarısı

Meyve ve Sebzelerin Hijyenine Dikkat!

Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, vatandaşları meyve ve sebzeleri tüketirken hijyen konusunda uyardı.

Enfeksiyonlarla Karşılaşmamak İçin Öneriler

Prof. Dr. Cesur, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte karpuz ve kavun gibi meyvelerin uygun şekilde saklanmadığında ve temizlenmediğinde sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtti. Besin kaynaklı enfeksiyonlarda sık karşılaşılan etkenlerin salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler olduğunu vurguladı.

Gıda Hijyenine Dikkat!

Prof. Dr. Cesur, gıda hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, ellerin yıkanması, gıdaların temizlenmesi ve bıçakların hijyenine özen gösterilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, meyve ve sebzelerin dışkı veya bakterilerle temas etmesi halinde enfeksiyon riski taşıyabileceğini belirtti.

Uygun Şartlarda Saklanmalı!

Prof. Dr. Cesur, sebze ve meyvelerin uygun koşullarda saklanması gerektiğini vurgulayarak, özellikle kesilmiş gıdaların uygun şartlarda muhafaza edilmesi gerektiğini dile getirdi. Gıda zehirlenmesi durumunda belirtilerin ortaya çıkmasının ardından en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini hatırlattı.