Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve günlük tüketilmesi gereken miktarları açıkladı. İşte o öneriler…
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak beslenme önerilerinde bulundu. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi olmayan kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketilmesinin önemini vurguladı.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp sağlığı için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması gerektiğini ifade etti. Yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları için risk oluşturan durumların sağlıklı beslenmeyle olumlu yönde etkilenebileceğini söyledi. Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük bir kısmının karaciğerde üretildiğini, kalanının ise besinlerle alındığını belirtti. Gıdalarla alınan yağın türünün ve miktarının kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini vurguladı.
Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plaklar oluşturarak kan dolaşımını engelleyebileceğini açıkladı. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu belirten Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı geçmemesi gerektiğini de ekledi.
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan oluşması gerektiğini ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterol düzeyini ve kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda ise bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesi gerektiğini belirtti. Kolesterol alımının ise günde 200 miligramın altına inmesi gerektiğini ekledi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık ve ceviz gibi doymamış yağ kaynaklarının ise LDL kolesterolü düşürerek HDL kolesterolü artırdığını belirtti. Bu ‘iyi’ yağların günlük yağ tüketiminde ağırlıkta olması gerektiğini söyledi.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, dengeli beslenme, tam yağlı süt ve ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesi, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi gerektiğini hatırlattı. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin, çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini ekledi. Ayrıca günde en az 8-10 bardak su içilmesinin önemini vurguladı.
Yorum Yap