İçme sütlerinde yağ sınıflandırması değişti, şeker ve aroma kullanımına yeni kısıtlamalar getirildi. İşte süt ürünlerinde başlayan yeni dönem.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin korunması ve sektördeki haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde kapsamlı değişiklikler yaptı. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenleme, süt ürünlerinin sınıflandırılmasından şeker oranlarına kadar birçok alanda standartları yeniden belirledi.
Bakan İbrahim Yumaklı, süt bazlı içecek tanımının tebliğden çıkarıldığını ve yağlılık sınıflandırmasında değişikliğe gidildiğini açıkladı. Bundan böyle içme sütleri sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak sınıflandırılacak. Ara yağ oranlarıyla yapılan ve tüketicinin kafasını karıştıran sınıflandırmalar ise tamamen yasaklandı.
Yeni tebliğle birlikte içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Ayrıca sütlere glukoz ve fruktoz şurubu eklenmesi yasaklanırken, sadece Türk Gıda Kodeksi’ne uygun şeker türlerinin kullanımına izin verildi. Aroma verici olarak ise sadece doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu hale getirildi.
Düzenlemeye göre ‘doğal’ ifadesi sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde, hiçbir katkı maddesi içermemesi şartıyla kullanılabilecek. Laktozsuz ürünlerde ise bu ifadeye yer verilemeyecek. Gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması için ise 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Yorum Yap