Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarındaki yağlı et ve tatlı tüketiminin kalp hastaları için ciddi risk oluşturduğunu belirtti.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalığı bulunan kişilerde kalp krizi riskini artırdığını bildirdi. Doç. Dr. Yolcu, özellikle bayramın ilk günlerinde yapılan aşırı et tüketiminin kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceğini vurguladı. Bu durum, mevcut şikayetlerin şiddetlenmesine yol açabilir.
Kırmızı etin yağlı bölümleri yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir. Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bu kısımların fazla tüketilmesinin LDL (kötü kolesterol) seviyesini yükseltebileceğini belirtti. Ayrıca, tansiyon yükselmesine de katkıda bulunan bu durum, damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini artırır. Özellikle koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği olan kişilerde şikayetlerin artmasına neden olabilir.
Kalp hastalarının bayram süresince beslenme düzenlerine daha fazla dikkat etmesi gerekiyor. Doç. Dr. Yolcu, hastaların eti porsiyon kontrolüyle tüketmesini, mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı bölümleri tercih etmesini önerdi. Genel yaklaşım olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin yaklaşık 90–120 gramı aşmaması tavsiye edilmektedir. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara yöntemleri kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden ve tuzlu et ürünlerinden kaçınılmalıdır. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmesi sindirimi kolaylaştırır.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını Doç. Dr. Yolcu ifade etti. Dinlendirilmemiş etin daha sert olması, şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabilir. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi tavsiye edilmektedir. Özellikle yaşlı bireyler, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti bulunan kişiler için bu dinlendirme süresi büyük önem taşır.
Sakatat tüketimi de kalp ve damar hastaları açısından risk taşır. Karaciğer, böbrek, dalak gibi sakatat ürünleri yüksek kolesterol içerebilir. Ayrıca bazı sakatat türleri ürik asit düzeyini artırabilir. Bu nedenle hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi olan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerekmektedir.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi önerildi. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi kalori ve yağ yükünü artırabilir. Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi daha sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle sıcak havalarda yeterli su tüketimi, tansiyon ve ritim problemlerini önlemek adına kritik öneme sahiptir.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikayetlerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceği belirtildi. Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtilerde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekmektedir. Daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişilerin bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemesi büyük önem taşır.
Yorum Yap