TÜİK verilerine göre, Türkiye’nin 2025 yılı kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre %10,5 azalarak 1,88 milyon ton oldu. Sığır eti üretimindeki düşüş dikkat çekiyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı kırmızı et üretim verilerini açıkladı. Üretim, 2024’e kıyasla yüzde 10,5’lik bir düşüşle 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilen kırmızı et üretimi, bir önceki yıla göre önemli bir azalış gösterdi. Bu düşüş, özellikle sığır eti ve koyun eti üretimindeki gerilemelerden kaynaklandı.
Geçen yıl sığır eti üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti üretimi ise yüzde 8,1’lik bir düşüşle 509 bin 539 ton olarak gerçekleşti.
Keçi eti üretiminde yüzde 8,8’lik bir gerileme yaşanarak 90 bin 744 ton, manda eti üretiminde ise yüzde 6,3’lük bir düşüşle 12 bin 909 ton kayıtlara geçti.
2025’te toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti, yüzde 24,9’unu koyun eti, yüzde 4,8’ini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluşturdu.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen verilere dayanarak hesaplanıyor. Bu hesaplamada, ‘kasaplık güç oranı’ ile belirlenen ‘iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı’ ve ‘ithalattan kesilen hayvan sayısı’nın ortalama karkas ağırlıkları kullanılıyor.
Yorum Yap