Gıdada sahtekarlığa geçit yok: Yılda 1 milyon 800 bin gıda analizi yapılıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı Uygunsuz Gıdaları İlan Ediyor

Bakanlık, yaptığı gıda denetimleri sonucunda ortaya çıkan uygunsuzlukları artık internet sitesinde duyuruyor. 17 Aralık 2011 tarihli yönetmelik gereğince hayati tehlike oluşturabilecek gıdaları satan firmaların bilgileri, Gıda Kamuoyu Duyurusu Sistemi’nde paylaşılıyor. Numuneler, denetim sonrası Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı’nda inceleniyor ve uygunsuzluk tespit edilen ürünler piyasadan toplanıp, satış yapan iş yerlerine ceza uygulanıyor.

Analizler Titizlikle Yapılıyor

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, alınan numunelerin laboratuvara getirilene kadar soğuk zincirle korunduğunu belirtiyor. Numuneler önce homojenize edilip tartıldıktan sonra, laboratuvar ortamında bakterilerin üreyebileceği şartlarda analiz ediliyor. Laboratuvar, sadece yurt içinde değil, Polonya’dan Hindistan’a kadar birçok ülkeye hizmet veriyor.

Yüksek Kapasiteli Laboratuvar

Laboratuvarın 16 farklı birimde faaliyet gösterdiğini ve yılda 1 milyon 800 bin analiz yapıldığını belirten Varlık, 23 bin 517 metrekarelik alana sahip olduklarını ifade ediyor. Günde ortalama 150-200 numunenin analiz edildiği laboratuvar, dünya standartlarında ekipmanlara sahip. Mikrobiyolojik analizlerin yanı sıra pestisit, ağır metal, mikotoksin analizleri ve taklit-tağşiş konularında da çalışmalar yürütülüyor.

Hijyen Ön Planda

Varlık, gıda zehirlenmelerine karşı hijyenin önemini vurgulayarak, gıdaların doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle sokak satıcılarından alınan ürünler yerine pastörize süt gibi güvenilir alternatifler tercih edilmeli. Gıdaların tüketilmeden önce hijyenik şartlarda hazırlanması, sağlığımızı korumak adına büyük önem taşıyor.