Uzmanlar, tescilli Adana kebabı ve yanında tüketilen bol salatanın, vücudun en güçlü antioksidanlarından glutatyon seviyesini desteklediğini açıkladı. Adana’nın uzun yaşam ortalaması da dikkat çekiyor.
Tescilli Adana kebabı ve yanında servis edilen bol yeşillikli salataların, vücudun güçlü antioksidanlarından glutatyon seviyesini desteklediği belirtildi. Uzmanlar, doğru besin kombinasyonlarıyla tüketilen kebabın sağlıklı yaşam açısından önemli katkılar sağlayabileceğini vurguladı.
Bağışıklık sistemi, yaşlanma karşıtı etkileri ve karaciğer sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen glutatyon için dışarıdan takviyelere yönelim artarken, uzmanlar doğal beslenmenin önemine dikkat çekiyor. Kırmızı et ve kaliteli protein kaynaklarıyla birlikte tüketilen sebze ve yeşilliklerin, glutatyon seviyelerinin desteklenmesinde kritik rol oynadığı ifade edildi.
Coğrafi işaretli Adana kebabı, Türkiye genelinde birçok restoranda mevsim, soğan, ezme ve tablacı salatası gibi mezelerle servis ediliyor. Adana kebabının yanında sunulan salataların, vücuda sağlık açısından önemli katkılar sağladığı belirtiliyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2024 verilerine göre Adana, en sağlıklı şehirler arasında yer aldı. Adana’da kadınların ortalama yaşam süresi 81,1 yıl, erkeklerde ise 75,6 yıl olarak açıklandı.
Diyetisyen Duygu Özbay, glutatyonun vücudun doğal olarak ürettiği en güçlü savunma moleküllerinden biri olduğunu belirtti. Özbay, “Karaciğer sağlığı, cilt kalitesi ve yaşlanma zıttı mekanizmalar üzerinde oldukça etkili. Dışarıdan takviyelere yönelim var ancak beslenme ile glutatyon seviyelerini desteklemek çoğu zaman göz ardı ediliyor” dedi.
Kaliteli protein tüketiminin önemine değinen Özbay, Adana kebabının doğru tüketildiğinde dengeli bir öğün olabileceğini söyledi. Özbay, “Kırmızı et, tavuk, balık ve hindi gibi kaliteli protein kaynakları önemli. Ancak bunları tek başına tüketmek yeterli değil. Yanında alınan sebze, yeşillik ve salatalar glutatyon seviyelerini desteklemek açısından çok daha faydalı oluyor. Kebap yasak değil, tabii ki yiyeceğiz. Izgara olduğu için sorun oluşturmuyor. Ancak yanında bol salata tüketilmeli. Ekmeği azaltıp yeşillik miktarını artırırsak glutatyon seviyelerini daha iyi destekleyebiliriz” ifadelerini kullandı.
Adanalı kebap ustası Yaşar Aydın ise Adana mutfağının doğal ürünlerden oluştuğunu belirterek, kebap ve şalgamın insanı dinç tuttuğunu savundu. Aydın, “Kebap kuzu etinden yapılıyor, şalgam havuçtan yapılıyor. Masaya mevsim salatası, soğan piyazı, ezme, çoban salata, biber geliyor. Bunların hepsi doğal ürünler. Yanında da şalgam olunca insan ister istemez dinçleşiyor” dedi.
Aydın, dünyanın birçok yerinden insanların Adana’ya kebap yemek için geldiğini söyleyerek, “Uzun yaşamanın sırrı kebap ve şalgamdır. Adana eşittir kebap ve şalgam. Biz bu gençliği doğal ürünlerden alıyoruz” diye konuştu.
Yorum Yap