İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Mahinur Şenol, Türkiye’de günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü önerisinin iki katı olduğunu belirtti.
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Mahinur Şenol, ‘Tuza Dikkat Haftası’ kapsamında Türkiye’de günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü (WHO) önerilerinin iki katına çıktığını duyurdu. Dr. Şenol, Mart ayının ikinci haftasında yaptığı açıklamada, ekmek, peynir ve işlenmiş gıdalardaki “gizli tuz” kaynaklarının toplumda aşırı tüketime neden olduğunu vurguladı. Bu durumun yüksek tansiyon, kalp ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık risklerini artırdığı belirtildi.
Uzm. Dr. Mahinur Şenol, toplumda yalnızca yemeğe eklenen tuzun dikkate alındığını ifade etti. Günlük tuz alımının büyük kısmının ekmek, peynir, zeytin, turşu, salça, hazır çorbalar, soslar ve işlenmiş et ürünlerinden geldiğini açıkladı. Özellikle dışarıda tüketilen fast food ve hazır ürünlerin yüksek oranda sodyum içerdiğine dikkat çekti.
Türkiye’de yapılan araştırmalar, ortalama günlük tuz tüketiminin 9-10 gram seviyelerinde seyrettiğini gösteriyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sağlıklı bir yetişkin için günlük 5 gramı (yaklaşık bir çay kaşığı) geçmeyen tuz tüketimi önermektedir. Bu rakamlar, Türkiye’deki tüketimin uluslararası sağlık standartlarının oldukça üzerinde olduğunu ortaya koyuyor.
Fazla tuz tüketimi vücutta su tutulmasına yol açarak kan hacmini artırıyor. Bu durum kan basıncının yükselmesine ve hipertansiyona neden oluyor. Uzm. Dr. Şenol, hipertansiyonun uzun yıllar belirti vermeden ilerleyebilen, ancak kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve böbrek yetmezliği gibi ciddi hastalıklara zemin hazırlayan sinsi bir hastalık olduğunu belirtti. Tuz tüketimini azaltmak, özellikle tansiyon hastaları için ilaç tedavisi kadar kritik bir adımdır.
Ailesinde hipertansiyon öyküsü bulunan bireyler, diyabet hastaları ve 40 yaş üzerindeki kişiler daha dikkatli olmalıdır. Düzenli tansiyon ölçümü ihmal edilmemesi gereken önemli bir sağlık alışkanlığıdır. Aşırı tuz tüketimi böbreklerin yükünü artırarak zamanla fonksiyon bozukluklarına neden olabilir. Ayrıca damar sertliği riskini artırarak kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlar ve uzun vadede kemik sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Çocukların damak tadının erken yaşlarda şekillendiğini belirten Dr. Şenol, çocuklara yoğun tuzlu gıdalar verilmemesi gerektiğini vurguladı. Erken yaşta yüksek tuz tüketimi, ilerleyen yıllarda hipertansiyon riskini artırabilir. Evde hazırlanan yemeklerde tuz miktarı azaltılmalı ve sofrada tuzluk bulundurulmamalıdır.
Uzm. Dr. Mahinur Şenol, tuz tüketimini azaltmak isteyenler için çeşitli önerilerde bulundu. Yemek pişirirken tuzu kademeli olarak azaltmak, sofrada tuzluk bulundurmamak ve paketli ürünlerin etiketlerindeki sodyum oranını kontrol etmek önemlidir. Turşu, salamura ve işlenmiş et ürünlerinin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Tuz yerine baharat, limon, sarımsak ve taze otlarla yemeklere lezzet katılabilir. Dışarıda yemek yerken az tuzlu tercih edildiği belirtilmelidir.
Dr. Şenol, damak tadının zamanla değişebileceğini ve daha az tuzlu beslenmeye birkaç hafta içinde uyum sağlanabileceğini ifade etti. Küçük ve sürdürülebilir değişikliklerin uzun vadede büyük sağlık kazanımları sağlayacağını vurguladı. Sağlıklı bir kalp, dengeli tansiyon ve güçlü böbrekler için tuz tüketimini kontrol altına almak hayati bir adımdır.
Yorum Yap